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Présentation
Il y a deux ans, nous avions cherché, sans succés, une AMAP pouvant nous accueillir ; Au hasard d'une discussion lors d'une soirée fort agréable, on a enfin trouvé la perle rare, tout près de chez nous ! Il ne restait qu'une seule place, et elle a été...
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1er panier
Le 5 juin au soir, nous sommes allés chercher notre premier panier ; alors cette semaine dans notre cagette, nous avions : ¤ 1 botte de betteraves rouges nouvelles avec les fanes ¤ 1 botte de radis ¤ 750 g de fraises (variété Cijosé) ¤ 400 g de rhubarbe...
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Tarte à la rhubarbe et aux pommes
J'adore la rhubarbe ! 400 g, c'est trop peu pour en faire de la confiture, mais assez pour napper une tarte avec des pommes. 1ère étape : éplucher les tiges de rhubarbes en enlevant la peau et les premiers "filaments" qui la composent. les couper en tronçons...
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2ième panier
Le 12 juin dans notre cagette, nous avions : ¤ 250 g de courgettes (la première de l'année : symbolique !) ¤ 1 botte de betteraves rouges nouvelles avec fanes ¤ 600 g d'oignons jaunes nouveaux ¤ 250 g d'ail nouveau frais ¤ 630 g de fèves et petits pois...
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Tarte aux côtes de blettes et au chèvre
Pour utiliser les côtes de blettes qui me restaient après les crèpes vertes, voilà une petite recette simple et rapide : Ingrédients : ¤ 1 botte de blettes ¤ 1 fromage de chèvre ¤ 2 oeufs ¤ 200 ml de crème de soja ¤ 2 CS de farine ¤ sel ¤ poivre ¤ 1 pâte...
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7ième panier
Cette semaine dans notre cagette nous avions : ¤ 1 kg de courgettes ¤ 1 kg de pommes de terre primeur "Belle de Fontenay" ¤ 1 kg de tomates ¤ 1.5 kg de concombres ¤ 500 g de haricots verts et de haricots beurre ¤ 500 g d'oigons blancs ¤ 1 bouquets de...
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9ième panier
Cette semaine dans notre cagette nous avions : ¤ 1,4 kg de courgettes et de pâtissons ¤ 350 g de poivrons ¤ 2 kg de tomates ¤ 1,5 kg de concombres ¤ 350 g de haricots verts, haricots beurre et violets mangetout ¤ 800 g d'oignons jaunes ¤ 650 g d'aubergines...
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12 ième panier
Dans notre panier, cette semaine nous avions : ¤ 150 g d'ail ¤ 500 g d'oignons doux blancs et rouge « de Florence » ¤ 200 g de physalis « tomatillo », excellent en sauce verte mexicaine avec des oignons revenus et des tomates ¤ 1 kg de concombres ¤ 2...
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Fanes de betteraves cuites à la crème et au miel
Pour la première fois, nous allons goûter des fanes de betteraves cuites ! Je les ai fait cuire à l'eau salée, tout commes les épinards. Une fois cuites je les ai hâchées très fin. Puis je fais revenir dans une cuillérée d'huile d'olives 1 oignon blanc...
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4ième panier
Ce mardi dans notre panier, nous avions : 300 g de courgettes 1 kg de pommes de terre nouvelles "Margot" 500 g de fèves 150 g échalottes nouvelles 550 g d'oignons jaunes nouveaux 1 batavia et 1 laitue pommée 1 bouquet de sarriette 150 g de groseilles...
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11ième panier
Cette semaine dans notre cagette nous avions : ¤ 2 kg de courgettes « ronde de Nice » ou longue verte ¤ 1 melon semi brodé d'environ 1.2 kg ¤ 1 kg de tomates ¤ 600 g d'aubergines ¤ 500 g de haricots verts et beurre ¤ 1 chou cabus d'environ 1.1 kg ¤ 250...
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6ième panier
Cette semaine, nous avions dans notre panier : ¤ 2 kgs de courgettes ¤ 2 belles aubergines ¤ 750 g de pommes de terre nouvelles "Ratte" ¤ 1.4 kg de tomates ¤ 800 g de concombres ¤ 200 g de groseilles à maquereau et de caseilles ¤ 1 bouquet de basilic...
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Le Ghee, c'est de l'or !
Un incontournable de l'alimentation indienne : Le Ghee ! Pour nous occidentaux, le Ghee, c'est tout simplement le beurre clarifié que faisait nos grands-mères dans les campagnes... Mais en Inde, c'est avant tout un produit issu d'un animal sacré : la...
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Faire soi-même son pain...
Le pain : celui que l'on gagne, celui que l'on mange ! qu'on partage aussi ou que l'on donne... Quoi de plus simple que le pain dans notre alimentation ? Et pourtant ! il est de plus en plus difficile d'avoir du bon pain et cet aliment de base dans notre...
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Le grand Ménage
Sur notre chemin, à la recherche d'un mode de vie plus sain et écologique, nous avons croisé "Le grand ménage" de Raffa ! N'hésitez pas à aller y faire un tour, c'est une vraie mine d'or ! Ni une, ni deux, j'ai édité son livret avec comme premier objectif...
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13ième panier !
Dans notre panier, cette semaine nous avions : ¤ 450 g d'aubergines ¤ 330 g de poivrons doux ¤ 275 g de haricots verts ¤ 1 kg de melon (canari, charentais, petit gris de Rennes ¤ 2 kg de tomates dont 1 kg de variétés anciennes ¤ 500 g de tomates cocktail...
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5ième panier
Hier soir, défiant la pluie battante, nous avons été chercher notre cagette de la semaine !! Nous avions dedans : ¤ 500 g de courgettes ¤ 1.5 kg de pommes de terre nouvelles "Margot" ¤ 500 g de cotes de blettes ¤ 350 g de haricots verts et beurre ¤ 1...
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15ième panier
Dans notre panier, cette semaine nous avions : ¤ 600 g de concombres ¤ 500 g de poivrons doux ¤ 400 g de haricots verts ou mangetout (long d'Espagne) ou grains « coco » frais ¤ 1 kg de melon charentais ¤ 1 kg de tomates ¤ 500 g d'oignons jaunes ¤ 650...
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14ième panier
Dans notre cagette, cette semaine nous avions : ¤ 1 chou rave d'environ 850 g. Les côtes des feuilles se mangent également. ¤ 350 g de poivrons doux ¤ 300 g de mescluns (batavia, frisée très fine, roquette, tétragone cornue, oseille de Guinée à la saveur...
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8ième panier
Cette semaine dans notre cagette nous avons découvert : ¤ 2 kgs de courgettes ¤ 1 kg de pommes de terre primeur « belle de fontenay » à chair ferme ¤ 2 kg de tomates ¤ 1,5 kg de concombres ¤ 550 g de haricots verts, haricots beurre et violets mangetout...
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Crèpes vertes
Cette recette est excellente et permet d'utiliser les fanes de betteraves et les feuilles de blettes d'une façon originale ; elle a aussi l'extrême avantage d'être appréciée des enfants, notemment de ceux qui ont tendance à les laisser sur le bord de...
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3ième panier
Le 19 juin, dans notre panier nous avons découvert : ¤ 2 kg de courgettes ¤ 650 g de côtes de bettes nouvelles ¤ 300 g de mesclun (laitues, batavia, jeunes pousses de bettes) ¤ un bouquet de basilic (différentes variétés : cannelle, citronné, réglissé)...
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Courgettes au fromage et au miel
Ingrédient s : pour 4 personnes. ¤ 1.500 kg de courgettes ¤ 3 oignons jaunes avec leurs feuilles. ¤ 1 belle gousse d'ail frais. ¤ 150 g de gruyère en lamelles ou râpé. ¤ 1 CS de miel. ¤ Mélange d'épices indiennes au safran Couper les courgettes en lamelles,...
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Tarte au Tofu et aux légumes
Cuire à la vapeur, 1 belle courgette et 1 à 2 aubergines. Faire chauffer 1 CS d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter 3 échalotes, 4 belles tomates, 1 gousse d'ail frottée, 250 g de tofu en lamelles, l'aubergine et la courgette coupée en morceaux, sel,...
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10ième panier, déjà !
Cette semaine dans notre panier nous avions : ¤ 1,5 kg de courgettes « ronde de Nice » ¤ 1 kg de pommes de terre primeur « belle de fontenay » à chair ferme ¤ 1 kg de tomates ¤ 1,6 kg de concombres ¤ 500 g de haricots verts ¤ 1 kg de côtes de blettes...