Le 12 juin dans notre cagette, nous avions :
¤ 250 g de courgettes (la première de l'année : symbolique !)
¤ 1 botte de betteraves rouges nouvelles avec fanes
¤ 600 g d'oignons jaunes nouveaux
¤ 250 g d'ail nouveau frais
¤ 630 g de fèves et petits pois
¤ un bouquet de sarriette (condiment par excellence de ces légumineuses)
¤ 250 g de mesclun (laitues, jeunes pousses de bettes)
¤ 250 g de framboises (dont la Sucrée de Metz, dorée à souhait et tellement sucrée comme son nom l'indique !!!)
Valeur marchande du panier : 16.68 euros.
Nous avons fait un sort aux framboises le soir même : Elles étaient délicieuses !
Les petits pois frais aussi : consommés dans une jardinières de légumes avec des petites carottes et pommes de terre nouvelles (malheureusement non bio ! ), ils étaient excellents.
N'oubliez pas : les cosses des petits pois se consomment aussi dans la jardinière de légumes, il faut les éplucher correctement : c'est-à-dire, enlever délicatement l'intérieur de la cosse
en cassant son extrémité et en tirant doucement pour enlever la pélicule qui en tapisse l'intérieur. Périlleux au départ cet épluchage, mais avec l'expérience, on n'y passe pas forcément beaucoup
de temps et la cosse du petit pois est savoureuse et légèrement sucrée ! Trés appréciée dans la jardinière, avec les petits pois, surtout par les enfants (les miens en tout cas !!).
Pour les fèves : il faut penser à ôter la peau qui les entoure avant de les consommer si vous voulez ne pas avoir de désagréments intestinaux (maux de ventre et j'en passe !!).
Elles sont délicieuses aussi crues sur une tartine de pain beurrée ou cuites de façon plus traditionnelle.
Attention si vous les mangez crues, elles contiennent une substance qui dilate la pupille. Ceci dit, en cas d'orgie de fèves crues seulement,
mangez raisonnablement, vous ne craignez rien !!
Allez, je ne résiste pas à l'envie de vous remontrez les framboises ! Humm ! Aussi belles que bonnes !
Vivement la semaine prochaine !
Par Liza
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Pour la première fois, nous allons goûter des fanes de betteraves cuites ! Je les ai fait cuire à l'eau salée, tout commes les épinards. Une fois
cuites je les ai hâchées très fin.
Puis je fais revenir dans une cuillérée d'huile d'olives 1 oignon blanc avec tout le vert des queues et 3 gousses d'ail frais. Une fois le tout coloré, j'ajoute 2 cuillérées de miel de fleurs de
tournesol (ou autre) et une de vinaigre de xéres pour déglacer le tout.
J'incorpore mes fanes de betteraves et avant de servir je rajoute 2 à 3 belles cuillérées de crème fraîches et 3 pincées d'un mélange d'épices indien au safran.
Je sers le tout avec du riz : c'est délicieux !
Par Liza
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Le 19 juin, dans notre panier nous avons découvert :
¤ 2 kg de courgettes
¤ 650 g de côtes de bettes nouvelles
¤ 300 g de mesclun (laitues, batavia, jeunes pousses de bettes)
¤ un bouquet de basilic (différentes variétés : cannelle, citronné, réglissé)
¤ 200 g de framboises
¤ 150 g de cassis
Valeur marchande de notre panier : 16.65 €
Comme tous les mardis soir, les framboises n'ont pas survécues jusqu'au lendemain : dévorées toutes crues par les petits et les grands !!
Les cassis, légèrement sucrés, étaient un vrai bonheur !
On attend le prochain panier avec impatience : Chez nous, tous les mardis soir, c'est un peu Noël avant l'heure !!
Par Liza
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